Nuage de litchi

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Portions : 1

Ingrédients

1,5 oz vodka
1 oz jus de citron frais
0,75 oz sirop de litchi
1/2 c. à thé cuillère à thé de poivre rose
1 oz Naturoeuf Que des blancs d'oeufs

Instructions

  1. Piler les grains de poivre rose au fond du shaker à l’aide d’un pilon.

  2. Verser le reste des ingrédients dans le shaker.

  3. Secouer une première fois vigoureusement sans glaçons (dry shake).

  4. Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement une autre fois.

  5. Double-filtrer dans un verre rempli de glaçons à l’aide de la passoire fine.

  6. Saupoudrer de grains de poivre rose concassés.

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Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Que des blancs d’œufs

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Pour en savoir plus

Conseils : Fouetter

De nombreux chefs disent utiliser des bols en cuivre (considérés comme « réactifs ») pour favoriser la formation de pics lustrés et éviter que les œufs ne soient trop fouettés.

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