Oeufs brouillés à la Benny
Une recette bénédictine que toute la famille aimera.
- Temps de préparation : 20 min
- Portions : 4 portions
- Temps de cuisson : 5-6 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories.362
- Fibres alimentaires.6 gramme
- Gras.12 gramme
- Gras saturés.5 gramme
- Cholestérol.47 milligramme
- Protéines.35 gramme
- Sodium.1413 milligramme
- Glucides.28 gramme
Ingrédients
| 1 tasse / 250 ml | lait 2 % |
| 2 c. à thé / 10 ml | amidon (fécule) de maïs |
| 1 c. à thé / 5 ml | moutarde de Dijon |
| 1/4 c. à thé / 1 ml | ch., sel et poivre |
| 1/2 tasse / 125 ml | fromage cheddar vieux, râpé en filaments |
| 8 | tranches bacon |
| 2 tasse / 500 g | Créations œufs Sans gras saveur originale, bien agité |
| 4 | muffins anglais entiers, au blé, coupés en deux et grillés |
Instructions
Dans une petite casserole, fouetter le lait avec l'amidon de maïs, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à consistance onctueuse. À feu moyen, amener à ébullition en remuant souvent. Laisser mijoter en remuant de temps à autre pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à émission de vapeur ou épaississement.
Inclure le fromage graduellement ; cuire pour faire fondre le fromage complètement et jusqu'à épaississement de la sauce. Réserver.
Enduire un poêlon antiadhésif d'un aérosol de cuisine et placer sur feu moyen. Ajouter le bacon et le dorer des 2 côtés. Égoutter et déposer dans une assiette au chaud.
Remettre le poêlon au feu (au besoin enduire d'un aérosol de cuisine) ; ajouter les oeufs liquides. Cuire pendant 1 minute sans remuer. Cuire ensuite en remuant occasionnellement, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à consistance molle.
Disposer les muffins anglais grillés dans 4 assiettes à servir. Sur chaque moitié, placer un morceau de bacon et une portion égale d'oeufs brouillés. Napper chaque portion de sauce au fromage, au goût.
Conseils
Remplacer le bacon avec du saumon fumé, du proscuitto tranché mince ou même du pepperoni.
Ajouter du raffinement avec de l'avocat, de l'épinard ou des tiges d'asperges blanchies.
Varier le goût de la sauce en employant différents fromages comme le mozzarella ou le gruyère, et en ajoutant des fines herbes comme l'estragon ou le basilic.
Créations œufs Sans gras saveur originale
Le même goût savoureux, sans les matières grasses.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Badigeonnez vos pâtisseries et vos pâtes à pain de Créations œufs Sans gras à saveur originale avant de les cuire. Vous obtiendrez un beau lustre coloré.