Omelette printanière fromage et petits pois
Cette omelette moelleuse et crémeuse fournit un surplus de protéines.
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : 2 portions
- Temps de cuisson : 5 min
Information nutritionnelle
(1/2 recette)
- Calories.189
- Matières grasse.7 gramme
- Gras saturés.2 gramme
- Cholestérol.85 milligramme
- Fibres.3 gramme
- Sucre.3 gramme
- Protéines.18 gramme
- Sodium.448 milligramme
- Potassium*.6 milligramme
- Glucides.10 gramme
Ingrédients
| 1/3 tasse / 75 ml | de fromage cottage 2 % |
| 2 c. à soupe / 30 ml | d’aneth frais, finement haché, de basilic ou de feuilles de menthe |
| 1/2 c. à thé / 2 ml | de zeste de citron finement râpé |
| pincée | chacun, de sel et de poivre |
| 1 c. à thé / 5 ml | d’huile d’olive |
| 1 tasse / 250 g | oeufs liquides Naturœuf Oméga Plus, bien agité |
| 1/4 tasse / 50 ml | petits pois (frais ou congelés, dégelés) |
Instructions
Mélanger le fromage cottage, l’aneth, le zeste de citron, le sel et le poivre ; réserver. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile sur feu moyen.
Verser les œufs dans la poêle. Couvrir et cuire, sans remuer, de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les œufs aient presque pris. Étendre la préparation de fromage cottage et les pois sur la moitié de l’omelette. Plier et cuire, à couvert, de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit cuit.
Conseils
Remplacer le fromage cottage par du chèvre ou du feta émietté.
Remplacer les pois par des edamames (fèves de soya vertes), écossés, dégelés, pour obtenir une source de protéines différente.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.