Œufs mimosa tout en rose
Ces œufs mimosa flamboyants ne manqueront pas de voler la vedette lors de vos prochains brunchs et repas entre filles!
- Temps de préparation : 3 heures pour la coloration + 10 min
- Portions : 12 œufs mimosa
Ingrédients
- 2 tasse
- jus de betteraves marinées (provenant d’un pot de betteraves marinées)
- 1 sachet de 6
- œufs cuits durs ŒUFSpresto!
- 1/4 tasse
- mayonnaise
- 1 c. à thé
- moutarde
- sel au goût
- herbes fraîches, pour la garniture
Instructions
Colorer les œufs : verser le jus de betteraves marinées dans un bol et immerger complètement les œufs cuits durs. Réfrigérer pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte rose vif.
Préparer la garniture à base de jaunes d’œufs : couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes. Mettre les jaunes dans un bol et réserver les blancs.
Écraser les jaunes à la fourchette, incorporer la mayonnaise et la moutarde, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Saler au goût.
Remplir les blancs d’œuf roses de mélange de jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Garnir d’herbes fraîches et servir.
Conseils
Saupoudrez les œufs de paprika ou de feta émietté pour ajouter une touche délicate et gourmande!
Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs
Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Laissez parler le petit démon en vous pour préparer ces délicieux œufs à la diable à servir les jours de football (ou soccer) : mélanger des jaunes d’œufs à du bacon émietté et à une vinaigrette campagnarde (style Ranch). Utilisez ensuite des brins de ciboulette pour créer des lacets sur les œufs.