Riz frit avec un oeuf poché
Ce délicieux riz frit garni d'un oeuf parfaitement poché est voué à devenir l'un des plats préférés de la famille! Par Martin Goyette.
- Temps de préparation : 5-10 min
- Portions : 4
- Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
| 4 tasse | de riz cuit |
| 1 | oignon jaune |
| 3 | oignons verts (1 pour la décoration) |
| 4 | oeufs Naturoeuf Oméga 3, separés |
| 1/2 tasse | d’huile végétale |
| 2 tasse | de mélange de carottes et de pois surgelés |
| sel et poivre, au goût | |
| 1 c. à thé | d’huile de sésame |
| 1 c. à soupe | sirop d’érable |
| 1/2 tasse | sauce soya, au goût |
| piment de Chili broyé, facultatif | |
| 4 | oeufs pochés Naturoeuf Oméga-3, facultatif |
Instructions
Cuire 4 tasses de riz. Laisser refroidir.
Hacher tous les oignons et réserver.
Séparez les jaunes et les blancs de quatre œufs Naturegg Omega 3. Mélangez les jaunes d'œufs à la fourchette, puis ajoutez-les au riz. Réserver le riz. Réservez les blancs d'œufs pour l'étape # 4.
Dans un wok chaud avec une c. à soupe d’huile végétale, faire cuire les oignons et les légumes surgelés jusqu’à ce que les oignons soient bien cuits. Ajouter les blancs d’oeufs, assaisonner de sel et de poivre, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Réserver dans un autre plat.
Dans le wok chaud avec ⅓ de tasse d’huile végétale, faire frire le riz à feu vif pendant environ 3 minutes en brassant régulièrement. Ajouter l’huile de sésame (facultatif), le sirop d’érable, environ 1/2 tasse de sauce soya (ajuster selon le goût) et le mélange réservé de légumes de l’étape #4. Mélanger délicatement et cuire à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes, juste pour réchauffer le tout.
Pocher quatre oeufs Naturoeuf Oméga 3 pour ajouter sur chaque plat de riz frit (un par plat, facultatif) avec des oignons verts ciselés (facultatif).
Naturœuf Oméga-3
Un œuf dont la valeur nutritive est enrichie et qui offre encore plus de nutriments essentiels.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Lorsque vous séparez vos œufs, tenez le jaune au-dessus d’une bouteille de plastique vide que vous aurez d’abord pressée. Relâchez un peu de la pression et le jaune tombera tout naturellement dans la bouteille.