Salade Cobb au bagel tout garni

Cette salade composée est une variante amusante et savoureuse de la salade Cobb classique.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 4 à 6
  • Temps de cuisson : 12 min

Information nutritionnelle

1/4 recette avec des croûtons et 2 c. à table/30 ml de sauce

  • Potassium*
    .
    700 milligramme
  • Lipides saturés
    .
    4 gramme
  • Lipides
    .
    17 gramme
  • Calories
    .
    300
  • Cholestérol
    .
    270 milligramme
  • Fibres
    .
    5 gramme
  • Sucre
    .
    7 gramme
  • Protéines
    .
    15 gramme
  • Sodium
    .
    610 milligramme
  • Glucides
    .
    23 gramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

Croustilles de bagel :
1 bagel, tranché finement en rondelles
1 c. à soupe / 15 ml d’huile de canola ou de beurre fondu
Sauce à salade ranch pour « bagel tout garni » :
1/4 tasse / 50 ml crème sure
1/4 tasse / 50 ml mayonnaise
2 c. à soupe / 30 ml lait
1 1/2 c. à thé / 7 ml vinaigre de vin blanc
1 1/2 c. à thé / 7 ml d’huile de canola
2 c. à soupe / 30 ml ciboulette fraîche ou d’oignons verts, émincés
2 c. à thé / 10 ml d’assaisonnement pour bagel tout garni (acheté ou voir la recette ci-dessous)
Salade Cobb au « bagel tout garni » :
1 pochette / 264 g d’OEUFSpresto! cuits durs Oméga 3 (emb. de 6)
2 c. à soupe / 30 ml d’assaisonnement pour bagel tout garni (acheté ou voir la recette ci-dessous)
8 tasse / 2 l laitue romaine hachée
1 tasse / 250 ml de tomates raisins coupées en deux et de concombre en tranches, chacun
1 avocat, tranché (facultatif)
1/2 tasse / 125 ml d’oignons rouges, tranchés

Instructions

  1. Croustilles de bagel : Mélanger les rondelles de bagel avec l’huile et disposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Griller au four à 375 °F/190 °C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient dorées et croustillantes.

  2. Sauce à salade ranch pour « bagel tout garni » : Fouetter la crème sure avec la mayonnaise, le lait, le vinaigre, l’huile de canola, la ciboulette et l’assaisonnement jusqu’à obtenir un mélange lisse. Réserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Donne 2/3 tasse/150 ml.

  3. Salade Cobb au « bagel tout garni » : Couper les œufs en deux. Verser l'assaisonnement dans un bol peu profond; tremper les côtés coupés des œufs dans l'assaisonnement. Réserver.

  4. Disposer la laitue, les tomates, le concombre, l'avocat (le cas échéant) et l'oignon rouge dans un grand bol peu profond ou une assiette. (Ou répartir dans des bols de service individuels).

  5. Ajouter les œufs assaisonnés et les croustilles de bagel aux ingrédients de la salade et servir avec l’assaisonnement à part pour ajouter du goût.

Conseils

  1. Pour plus de protéines et de saveur, ajouter des tranches de poulet cuit, du bacon, du jambon ou même du saumon fumé.

  2. Ajouter du fromage en cubes, comme du fromage suisse ou Havarti, pour une garniture encore plus gourmande.

  3. Pour aller plus vite, remplacer les croustilles de bagel faites maison par des croustilles de bagel émiettées du commerce.

  4. << Mélange d’assaisonnement pour bagel tout garni >>

  5. À utiliser dans notre salade Cobb ou comme assaisonnement délicieux et polyvalent pour tous vos plats à base d'œufs préférés, y compris les œufs à la diable, les œufs poêlés et les omelettes.

  6. Temps de préparation : 10 min, Portions : 4 à 6 portions, Temps de cuisson : 12 min

  7. Ingrédients

  8. c. à table/30 ml de graines de sésame noir et de sésame blanc, chacun

  9. c. à table/30 ml d’oignon sec émincé

  10. c. à table/15 ml d’ail séché émincé, de graines de pavot et de sel de mer en flocons, chacun

  11. Préparation

  12. Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de les utiliser ou jusqu'à 1 mois. Donne environ 1/2 tasse/125 ml.

  13. Conseils :

  14. Ne PAS remplacer l'oignon et l'ail par de la poudre ou des granulés, car le mélange n'aura pas la bonne texture ni même le bon goût.

  15. La plupart des ingrédients devraient être disponibles dans le rayon des épices des grands supermarchés ou des magasins de produits en vrac. Certains rayons de sushi proposent un mélange de sésame blanc et noir grillé, qui peut également être utilisé.

  16. Ce mélange d'assaisonnement est un excellent cadeau fait à la main à offrir accompagné d'une copie de la recette de la salade Cobb, bien sûr!

Cette recette a été faite avec :

Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs

Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.

Pour en savoir plus

Conseils : Œufs en coquille

Lorsque vous préparez des sauces et des crèmes pâtissières, fouettez de petites portions de liquide chaud avec les œufs battus pour les réchauffer délicatement avant de les incorporer à la préparation restante.

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