Velvet fizz royal

Ce mélange rafraîchissant aux saveurs d’agrumes et aux notes florales est couronné d’une mousse veloutée et d’une touche d’amer.

Information nutritionnelle

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1 oz	vodka Grey Goose
0,5 oz	Aperol
0,25 oz	Amaro Nonino
0,25 oz	liqueur de fleurs de sureau St-Germain
1 oz	jus de citron
0,75 oz	sirop simple
1 oz	Naturœuf Que des blancs d’œufs
	glace
	amer ou écorce de citron

Mettre tous les ingrédients dans un secoueur et mélanger à sec (sans glace).
Ajouter de la glace et secouer vigoureusement à nouveau.
Verser dans un verre à travers le tamis.
Décorer la mousse de quelques gouttes d’amer ou libérer l’huile d’une écorce de citron au-dessus du cocktail et jeter.

Cette recette a été faite avec :

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Les « pointes molles » sont des pics qui se forment et qui se recourbent lorsque vous soulevez le batteur.